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阳澄湖大闸蟹营养成分成分很高，也很备受不众多蟹民的爱好和热烈欢迎，可是，针对买回家了的阳澄湖大闸蟹味很多人都不清楚怎去吃，都不

了解哪样吃的方式更为有益于身心健康，以便能让大伙儿都能品味到味的阳澄湖大闸蟹，下列给大伙儿详细介绍几类阳澄湖大闸蟹的經典作法：

大闸蟹

一、苏州太湖大闸蟹的做法和食用方法**：

蒸蟹：它是不错的食用方法；

作法：选择个大、身体全、魅力强的阳澄湖大闸蟹，放到冷水里清洗，随后用绳或草把大闸蟹的2个铁夹和八条腿扎牢参团状，入

锅防水防火煮熟；可是，你还可以放到水中煮开。入锅时需放某些姜片、紫苏、米酒、食用盐与之同煮，能够 避寒除腥。服用时加上自身用心

解调的料汁和米酒，即能调料驱腥，又能彻底吊出阳澄湖大闸蟹的味；

蒸制大闸蟹常见问题：在水开后较少也要再煮20分鐘。

二、苏州太湖大闸蟹的做法和食用方法*二：

蟹酿橙：原材料，阳澄湖大闸蟹，橘子；

调料：酒、醋、食用盐；

全过程：选烂熟且含有两块叶片的大橙子，把*切下去瓤，留有少量果汁，把大闸蟹的黄、肉塞进在其中，再将切下来的*密封放进炒锅

中，加酒、醋、水煮熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，味道芳香，较让人幽然而生雅韵。<阅读推荐：阳澄湖大闸蟹饮食疗法营养成分科学研究作法>

三、苏州太湖大闸蟹的做法和食用方法之三：

醉蟹：原材料：配置醉液、醉露，用食盐、葱、生姜、八角茴香、八角茴香、麻椒构成“醉液”；

全过程：倒进锅连用旺火烧沸，稍煮一会儿，捞去姜蒜八角茴香等，用沙布过虑去除残渣，水冷却后倒进的坛中，再将白砂糖、鸡精、高粱酒制

成“醉露”，将醉露倒进醉液坛中搅拌。随后再解决大闸蟹蟹，取健硕的活大闸蟹清洗后在水里暂养两到3天，并每日加水，以便清除

大闸蟹身体废弃物。随后谋取置放让大闸蟹吐干水份，再在大闸蟹脐上放少量食盐稍候片刻。较终，就能够 把大闸蟹放进坛中且所有浸入

，密封性储存10天就能够 服用了。

醉蟹作法常见问题：醉液中盐的含水量不可以小于20%。阳澄湖大闸蟹营养成分成分很高，也很备受不众多蟹民的爱好和热烈欢迎，可是，针对买回家了的阳澄湖大闸蟹味很多人都不清楚怎去吃，都不

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二、苏州太湖大闸蟹的做法和食用方法*二：

蟹酿橙：原材料，阳澄湖大闸蟹，橘子；

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中，加酒、醋、水煮熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，味道芳香，较让人幽然而生雅韵。<阅读推荐：阳澄湖大闸蟹饮食疗法营养成分科学研究作法>

三、苏州太湖大闸蟹的做法和食用方法之三：

醉蟹：原材料：配置醉液、醉露，用食盐、葱、生姜、八角茴香、八角茴香、麻椒构成“醉液”；

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阳澄湖大闸蟹固然味，然则也不要随意乱吃，吃阳澄湖大闸蟹以前较好先要对自己的身材状态有个大概的了解，咱们吃阳澄湖大闸蟹的主旨便是趋利避害。为了大家的身体，要饕餮适度哦！近几年阳澄湖大闸蟹备受食客喜爱，销售*，销售业绩不断提升，渐渐的阳澄湖大闸蟹有了自己*特的品牌。随着不断的改革，阳澄湖大闸蟹在人工育苗，培育技术方面有很多重大的突破，科技水平的不断提高，养殖的质量也在不断的提高。因此在养殖面积上也扩大很多，业内创下了业绩百亿的奇迹。成为江苏阳澄湖附近的头经济。不断壮大产品的规模使得阳澄湖大闸蟹产业有了如今惊天动地的变化。

是进排水要谨慎，一方面根据自身需求增减换水量，另一方面要关注进水海区水质变化影响，如在暴雨过后或水源地出现蓝藻或赤潮前期迹象都不宜大量换水.是强化水质消毒改良，可先使用生石灰等高效消毒剂进行水质消毒，再使用微生物制剂进行改良。是保证充足得溶解氧，充足得溶解氧是养殖成功得关键，特别是目前与白对虾混养得池塘，养殖中后期池塘得水都较浓，夜里及易引起缺氧，因此要配备足够得增氧机。

据东台好蟹源大闸蟹批发中心介绍，如果可以用这种方法吃螃蟹，可以弄清楚，丝肉，吃螃蟹后可以洗手，然后一杯浓香的茶，满饱满的酒和饱满。一般来说，当你在农家乐中吃阳澄湖大闸蟹时，你应该选择这种方法，你可以安静地享受田园生活，感受农家乐的舒适。此外，东台好蟹源大闸蟹批发中心提醒：蟹面颊、蟹肠、蟹胃、蟹心为蟹食禁忌，上述部位不可食用。

苏州阳澄湖大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之效果。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治跌打损伤、筋伤骨折、敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童**滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。对于食，考究国人可能是较会发现和品尝的了，在《舌尖上的我国》剧情里，国人对食的挖掘和研究不可谓不透彻，时间沉淀出食文化，而深爱阳澄湖大闸蟹的国人对于阳澄湖大闸蟹的吃法和做法又会有多少了?

要先用剪子把阳澄湖大闸蟹的８只脚，还有钳子剪下来。把阳澄湖大闸蟹的肚脐部位的一小块去掉。因为但凡是内脏都不能吃的，实用之后是特别容易毒的。拿开阳澄湖大闸蟹盖，用下勺子把阳澄湖大闸蟹盖上两边三角锥形的胃的部位给抛弃掉。然后就可以品尝味的蟹黄了。阳澄湖大闸蟹的身子要先用剪子讲多余的肺部还有嘴部的部分给剪去。把的心的部位给挑出来丢掉，就可以使用蟹黄了。阳澄湖大闸蟹有4个部位是不能吃的，在吃的那时不可或缺除去开，可是你了解是哪4个部位吗?要不要去除那4个部位的?她们分别是：

腮、胃、心、肠。这四样物件带有许多原菌、废料，不可或缺去除开。倘若误吞，将会造成身体不适等负面影响，因而钟爱吃阳澄湖大闸蟹的

您务必要注意。下列入大伙详解的是有关阳澄湖大闸蟹尽量除去的4个部位：

大闸蟹

1、**位除了腮：

在大闸蟹体双侧，如同眼眉，成条型排列;换句话说阳澄湖大闸蟹的腮，尽可能把它祛除；

2、次之除健脾开胃：

位于大闸蟹骨上部，紧连蟹柳，如同三边形士包包;就是简言之的阳澄湖大闸蟹胃，全是人们吃前务必祛除的；

3、除高兴：

位于蟹柳或者蟹油正上方，紧连胃，呈六角形，不容易辨别;即人们要除了掉的大闸解的心；

4、最后除了肠：

位于蟹脐正上方，呈条型，是阳澄湖大闸蟹的肠。吃前尽可能除去开。

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