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大规格蟹的中后期(89月份)投喂主要以精饲料为主，动物饲料占60%(建议以鲜鱼，冻鱼，植物(玉米，南瓜约占40%，日投饵量为成蟹总体重(目标养殖250斤)8%10%，以投饵后2左右吃完为准，达到催肥增重加大规格的目的，对投饵后的及时观察尤为重要，防止缺料，或废料现象发生，另外，当气温高过33℃时，水体温度**30℃时，建议停喂少喂，尤其是冰鱼类饵料，因为在水质30℃以上，大闸蟹基本停止摄食。

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*力作用。秋凉蟹香，东台好蟹源大闸蟹批发管理中心再此提示广大群众在品味**阳澄湖大闸蟹时要留意以下内容：

大闸蟹图片

1、不必吃死蟹：

死蟹身体的内寄生菌会繁育并外扩散到蟹柳中，使蛋白溶解造成组织胺。蟹死的時间越长，身体积淀的组织胺越大，毒副作用越大。即便把

死蟹煮开煮透，内毒素依然不容易被毁坏，服用之后造成恶心干呕、脸颊通红、心率加快等。

2、不必吃生蟹、醉蟹：

大闸蟹生长发育在河流、湖底的泥沟里，并多以小动物遗体为食，因而带有各种各样原微生物菌种。特别是在是其身体的肺吸虫若虫囊蚴感柒度很高，抵御

力很强，单单使用米酒、纯粮酒侵泡并不可以杀掉。吃生蟹、醉蟹，非常容易引起肺吸虫，造成干咳咳血，假如毒进到头部，还会造成偏瘫。

3、不必吃胃和內脏：

大闸蟹并非每一位置都能吃，食蟹前务必保证四消除，即一消除蟹胃，即在背壳外缘*相关一块儿三边形的骨质增生包包，內有污沙；二消除

蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的这条黑条；三消除蟹心，蟹心呈六边形，在蟹的*相关，一块儿黑膜衣下；四消除蟹腮，即长在蟹腹腔好似眼眉

状的两行软乎乎物品，别称“蟹百叶窗”。这4个位置既脏又无服用使用价值，乱嚼一气，非常容易造成食物中毒事件。

4、不必与浓茶水、梨子、葡萄酒同食：

浓茶水、梨子等食材带有很多的鞣酸，与蛋白融合，会凝聚力产生“胃柿石症”，引发觉腹疼、恶心呕吐;葡萄酒寒性，假如以葡萄酒送蟹，寒上

加寒，非常容易造成拉肚子，因此不错选米酒或纯粮酒等性温的酒水送蟹。

阳澄湖大闸蟹食用方法有许多，可是在配搭吃阳澄湖大闸蟹的餐食的那时候却要非常当心，留意左右的吃蟹4个关键点，让大伙儿在品味苏州太湖大

闸蟹的味之际不容易造成人体的不适感;殊不知和亲人一块儿吃着阳澄湖大闸蟹，说说话，将会是兴的岁月。味螃蟹做法——辣椒酱大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，别名金爪蟹，产自苏州太湖。蟹身不沾泥，别名冷水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质地膏腻，十肢强壮，放置

玻璃板可以快速爬行运动。下边为大伙儿详细介绍下辣椒酱大闸蟹的經典作法：

辣椒酱大闸蟹

一、辣椒酱大闸蟹原材料：

活海蟹600克，盐15克，凉开水350克，纯粮酒150克。调味品葱郁30克，炒出香味的黑芝麻15克，韩国辣椒酱30克，菜子油30克，纯粮酒5克。

二、辣椒酱螃蟹做法：

1、盐、凉开水、纯粮酒150克并条，清洗的海蟹一整只入食盐水中，入电冰箱内冷冻2天；

2、葱郁清洗，切长3公分的段；

3、腌好的大闸蟹揭盖，除去心、肺，切重20克的块，喷完纯粮酒5克，加葱郁段、辣酱、菜子油、黑芝麻并条后入盘。

三、辣椒酱大闸蟹特性：

肉质地鲜、味麻辣。东台好蟹源大闸蟹批发中心保存方法二

塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个3050公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死.桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可**过5天。

。在购买了大闸蟹以后也应该要知道烹饪技巧，这也是很重要的，首先在购买大闸蟹的时候，一定要购买活的大闸蟹，很多的人都会贪图便宜而购买一些死大闸蟹，其实大家应该知道死螃蟹当中有大量的素，是不能吃的，如果吃多了的话还会毒，因此一定不能贪图便宜而购买哪些死蟹了。吃螃蟹的时候很好可以搭配黄酒，这是很好的，特别是人的身体一般来说是比较寒的，而黄酒是比较热的，所以搭配吃的话就是比较好的，可以防止身体太寒。但是如果不喜欢喝黄酒的话，就应该要多放一些姜丝，这样也可以达到驱寒方面的效果了。当然在蒸大闸蟹的时候，也应该掌握比较好的方式了。大家都应该要用冷水下锅，这才是比较好的方式，如果用热水或者是开水下锅的话，那么就会导致大闸蟹的蟹腿断裂，这样大闸蟹就会变得不完整了，所以这一点也是很重要的。

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